Marocká rybí tagine
25.1.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Tagine (tažine) je marocká masová směs, která se připravuje jak ze skopového masa, či kuřat, tak také z masa rybího. V receptu byly použity filety z tresky, ale lze použít i jiné druhy ryb.
2 náročnost
40 minut
Marocká rybí tagine
Příprava
- V hluboké pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, opečeme ji do měkka
- Vložíme rajčata, podlijeme rybím vývarem, ochutíme skořicí, kurkumou, koriandrem a citronovou šťávou, vše podusíme 15 minut
- Sundáme poklici, dusíme ještě 5 minut, aby omáčka zhoustla, pak teprve přidáme kousky rybího masa, ty podusíme tak 5-10 minut
- Nakonec vložíme přepůlené olivy, dochutíme solí, pepřem.
Doporučení
Tagine se podává s kuskusem.
