Dánský velikonoční sleď
27.1.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Ve Skandinávii patří sleď k nejoblíbenější rybě. V Dánsku se podává například pečený, jako tradiční velikonoční pokrm spolu s vařenými brambory a salátem z červené řepy.
2 náročnost
30 minut
Dánský velikonoční sleď
Příprava
1. Sledě očistíme, odstraníme hlavu, ocas, rozevřeme jako knihu a vytrhneme páteř, zbylé kostičky na bokám odstraníme ručně, podélně rozpůlíme na 2 filety
2. Filety potřeme hrubozrnnou hořčicí, posypeme nasekanou petrželkou, obalíme z obou stran v žitné mouce
3. Smažíme na rozpáleném oleji z každé strany 2-3 minuty dozlatova.
Poznámka
Velikonoční dánský sleď se podává s vařenými brambory polité máslem a salátem z červené řepy.
