Rybářský rozcestník

Marinovaní sledi na lotyšský způsob

Takto naložené sledě podáváme nejlépe jako studenou svačinku spolu s čerstvým chlebem.

2 náročnost
45 minut
+ doba marinování  
marinovanímarinovaní
  • 500 g sleďů
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks cibule
  • 1/4 ks celeru
  • hladká mouka
  • olej
  • sůl
  • Na nálev:
  • 2 dl vody
  • 1 dl octa
  • 4 ks celé pepře
  • 2 ks hřebíčky
  • 1 ks cibule
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks bobkový list
  • 1/4 ks celeru
  • 100 g zakysané smetany
  • cukr
  • sůl
  • Příprava

    1. Ze sleďů odřízneme hlavy, ocasy, podélně přepůlíme, odstraníme páteř s kostmi.
    2. Filety osolíme, obalíme v hladké mouce, na oleji opečeme do zlatova z obou stran, narovnáme do skleněné mísy, necháme vychladnout.
    3. Z uvedených surovin uvaříme lák (mimo zakysanou smetanu!), podle chuti osolíme, přidáme cukr. Z láku odstraníme koření, čistý lák nalijeme do hrnku.
    4. Uvařenou zeleninu a cibuli propasírujeme, přes cedník do láku a necháme vychladnout.
    5. Do vychladlého láku přidáme zakysanou smetanu, rozmícháme a zalijeme opečené řezy. V lednici marinujeme 12 hodin, podáváme s pečivem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak se náš „lážo plážo fishing“ proměnil v hororový zážitek

    Aby jste věděli, lážo plážo fishing, tak říkáme pohodovému chytání ryb, v klidu, bez nervů, pěkně v zázemí našeho provizorního kempu u vody. Klídek, pohoda, žádný stres, jen klidné bivakování u vody s pruty, studenými nápoji, dobrým jídlem s cílem si klasickou rybařinu opravdu hodně užít. Ovšem ne vždy to vyjde podle představ. O tom, jak se náš lážo plážo fishing proměnil v hororový zážitek, tak o tom je tento pravdivý příběh z letošní zahájené dravců.

    Feederování s žebrovými krmítky

    Když se řekne feederové krmítko, každý rybář si většinou v hlavě zobrazí drátěné krmítko hranaté či oválné, popřípadě method feeder krmítko. Ovšem existuje velký výběr dalších variant krmítek určených pro lov s feederovými pruty. Mezi mé nejoblíbenější patří tzv. žebrová krmítka.

    Jakou zvolit barvu zakrmovací směsi, tmavou či světlou? A je to vůbec důležité?

    Tak například na kapra prý platí zelené odstíny zakrmovacích směsí. Stejně tak na amura. Zato při cíleném lovu cejnů je dobré zkusit použít světlé odstíny zakrmovacích směsí. To naopak plotice prý dávají přednost tmavým směsím. Je to tak, nejen chuť a vůni, ale také barvu zakrmovací směsi musí řešit rybář, aby chytil právě ten druh ryby, co si na něj myslí.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím