Marinovaní slanečci se zázvorem a křenem
19.3.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Úprava čerstvých či mražených slanečků podle receptu ze švédské kuchyně. Jde o slanečky marinované v láku spolu s hořčičnými semínky, dále kousky cibule, mrkve, křenu a zázvoru.
2 náročnost
40 minut
Příprava
- Slanečky rozřízneme podélně od řitního otvoru až k hlavě, vyjmeme vnitřnosti, uřízneme ocasy a hlavy, těla podélně rozřízneme a na 12 hodin je namočíme do studené vody.
- Druhý den vymáčené slanečky důkladně osušíme a pak nakrájíme na 2 cm řezy.
- V míse promícháme řezy s nakrájenými plátky cibule, nudličkami mrkve, plátky křenu a zázvoru, hořčičným semínkem.
- Z uvedených surovin uvaříme marinádu a necháme vychladnout.
- Slanečky se zeleninou naskládáme do sklenice a zalijeme studenou marinádou a uložíme do lednice. Ke konzumaci jsou slanečky vhodné už za 12 hodin.
Poznámka
Text i foto: D.Marounek
