Rybářský rozcestník

Makrely v županu

Na pikantních bramborách upečené makrely, obložené lečem.

2 náročnost
40 minut
Makrely v županu
Makrely
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks makrely
  • 500 g brambor
  • 200 g anglické slaniny
  • 1 sklenice (0,7 l) leča
  • thajská omáčka Sambal (pálivá omáčka z feferonů a rajského protlaku)
  • kmín
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Pekáč vymažeme olejem a na dno dáme vrstvu brambor, ty pomažeme omáčkou Sambal
    2. Brambory poklademe anglickou slaninu a opět pokračujeme vrstvou brambor, klademe střídavě jednotlivé vrstvy, až surovinami naplníme celý pekáč
    3. Na vrch brambor dáme makrely, které osolíme a okmínujeme
    4. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 až 200 °C do měkka, když jsou brambory i ryby měkké, vše přelijeme směsí leča a necháme zapéct ještě dalších 10 minut.
    5. Takto upečené makrely podáváme nejlépe s chlazeným 12 ° pivem.

    Doporučení

    Pokud nebudete mít thajskou omáčku, můžete ji nahradit nasekanými chilli papričkami, které promícháte s několika lžícemi rajského protlaku (kečupu).

    Poznámka

    Autor: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?