Rybářský rozcestník

Losos po vídeňsku

2 náročnost
35 minut
  • Suroviny pro 4 osoby:
  • 4 ks porce lososa
  • 2 ks troužky česneku
  • 1 ks feferonky
  • 400 g rajčat
  • 200 g cibule
  • 2 dl bílého vína
  • 3 lžíce oleje
  • citronová šťáva
  • mletá paprika
  • petrželka
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěné porce lososa pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet
    2. Mezitím podusíme na oleji drobně nakrájenou cibuli, rozložíme ji do ohnivzdorné mísy, posypeme jemně nakrájeným česnekem, poklademe porcemi lososa a posypeme je mletou paprikou a rozkrájenou feferonkou
    3. Porce lososa podlijeme vínem a pečeme ve středně vyhřáté troubě
    4. Při pečení rybu jednou obrátíme
    5. Jednotlivé porce podáváme obložené dílky rajčat.

    Doporučení

    Příloha: Vařené brambory s jemným zeleninovým salátem.

    Nejčtenější články

    Aktuálně nejstahovanější aplikace mezi českými rybáři

    Již několik měsíců zpět avizovaná, ryze česká, a po všech směrech vylepšená aplikace Fishsurfing 2.0 je právě ke stažení na Google Play, App Storu ale dostupná i z webu na www.fishsurfing.com! Pokud jsi náhodou starou verzi aplikace znal a neoslovila tě, koukni se teď na tuhle novinku! Nový Fishsurfing po designové i funkční stránce posunul prostředí rybářské sociální sítě na úplně jinou úroveň.

    Jak zpracovat lína v kuchyni

    Lín obecný – Tinca tinca patří mezi rybáři k oblíbeným rybám, proto také jeho lov byl od roku 2021 omezen na čtyři kusy denně. Málokterý rybář však ví jak lína správně připravit ke kulinářským účelům. Hodně rybářů lína stahuje z kůže, vadí jim sliz nebo se snaží oškrábat drobné šupinky z kůže, což je ale škoda, protože po upečení šupinky změknou a jsou poživatelné, u mnoha gurmánů je pak upečená kůže z lína se šupinkami považována za lahůdku. Za lahůdku je lín považován nejen u nás v Česku ale také ve Francii, Itálii, či Německu, kam je státní rybářství před rokem 1989 vyváželo za devizy.

    Pozvánka na dětský závod do Berouna

    Místní organizace Beroun zve na dětský rybářský náborový závod, který se koná 22. 6. 2024 na revíru Berounka 3….