Kapří nákyp
30.7.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Podušené maso z kapra ochucené citronovou šťávou, pomleté, promíchané s dalšími surovinami, zapečené v troubě pěkně dozlatova. Nákyp servírovaný například s vařenými nebo šťouchanými brambory a zeleninovým salátem.
2 náročnost
60 minut
Kapří nákyp
Příprava
- Vykostěné maso z kapra osolíme, vložíme do vhodného hrnce, zakápneme citronovou šťávou, podlijeme trochou vody a zvolna, tak 10-15 minut podusíme
- Měkké, důkladně okapané maso, umeleme na masovém strojku
- Z mouky a másla připravíme světlou jíšku, podlijeme ji studeným mlékem a za stálého míchání uvaříme bešamel
- Do husté bešamelové omáčky přidáme umleté rybí maso, na jemno pokrájenou zelenou petrželku a na drobné kostičky pokrájenou rozmrazenou zeleninu, přidáme část strouhanky, vaječné žloutky, osolíme a okořeníme pepřem
- Nakonec do směsi vmícháme ušlehané vaječné bílky
- Směs nalijeme do zapékací misky vymazané máslem a vysypané strouhankou
- Pečeme v trouby vyhřáté na 200 °C 30-40 minut.