Losos Gravlax
23.9.2016 • Rybářský rozcestník.cz
O původ tohoto receptu se perou všichni Skandinávci. Jde o marinované plátky syrového lososa, které se servírují jako předkrm, přelité studenou omáčkou Gravlax.
1 náročnost
30 minut
+ doba marinování
Losos Gravlax
Příprava
1. V misce smícháme sůl s cukrem, směsku vetřeme do filetu z lososa a posypeme jemně nasekaným koprem, zabalíme do potravinářské folie a necháme 1-3 dny v lednici rozležet, několikrát můžeme obrátit
2. Marinovaný filet vyndáme, odstraníme kopr
3. Ze žloutku, hořčice a ostatním surovin ušleháme omáčku
4. Filety krájíme na tenké plátky, vějířovitě rozložíme na talíři, přelije lehce omáčkou, přidáme plátek citronu a podáváme s krajíčky čerstvého chleba.
