Rybářský rozcestník

Lín v sýrovém těstíčku

Z vejce, strouhaného sýra a mléka vymíchané hustší těstíčko, v něm obalené filet z lína osolené, pokapané citronovou šťávou, obalené v mouce, nakonec také ve strouhance, pak usmažené pěkně dozlatova.

2 náročnost
30 minut
línlínlín
  • 2 ks líni kolem 300 g
  • 1 ks vejce
  • 50 g strouhaného sýru
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • mléko
  • citron
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Vykuchané líny zbavíme hlavy a ocasu, podélně rozřízneme, ostrým nožek odstraníme páteře s kůstkami.
    2. Z vejce, strouhaného sýru a mléka vymícháme hustší těstíčko, aby nestékalo z filetů.
    3. Filety z lína osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout.
    4. Filety osušíme, obalíme v hladké mouce, potom v těstíčku, nakonec ve strouhance. Smažíme z obou stran do zlatova.
    5. Na talíři ozdobíme citronem, podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

    Poznámka

    Text i foto D. Marounek

    Nejčtenější články

    NONSTOP revíry 2023

    V tomto článku najdete aktuální tabulku NONSTOP revírů, kde rybáři mohou v letních měsících chytat ryby i po půlnoci, tedy 24 hodin, ale pozor, za určitých podmínek a hlavně co územní svaz, to často různé termíny zahájení, nebo naopak ukončení výjimky pro lov v režimu non-stop!

    Úskalí chytání kaprů pomocí člunu a sklopné tyčové bójky

    Chytat kapry na větší vzdálenosti pomocí člunu a tyčové bójky je jen pro zkušené a dost otrlé rybáře. Nejde o to zavést bójku, ale také se k ní dostat s prutem a rybou na konci prutu a to i za škaredého počasí, ze větru, při velkých vlnách. Velký kapr totiž dokáže tahat jako kůň a zapomeňte na to, že by jste pěkného cvalíka dokázali dostat ke břehu pomocí klasického namotávání vlasce či šňůry ze břehu. A pokud ano, rybu by jste tak unavili, že by měla malou šanci na přežití. Jde o pokročilou kaprařinu, která nejen že není levná, ale také vyžaduje rybáře s velkým srdcem.

    Rybářský veletrh FOR FISHING se vrací do své původní kondice

    Svátek všech rybářů, veletrh FOR FISHING, se po roce vrací do letňanského areálu PVA EXPO PRAHA. V polovině února se na výstavní ploše přes 10 000 m2 představí více než 120 firem z Čech i zahraničí, chybět nebudou ani významné osobnosti z oblasti rybaření se zajímavými přednáškami nebo návštěvnická soutěž.