Dušený kapr na zelenině a žampionech
1.10.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Porce kapra osolené, okořeněné kmínem a potřeme utřeným česnekem, obalené v hladké mouce, opečené zprudka na oleji, ve výpeku pak podušená zelenina spolu se žampiony, ke konci i s opečenou rybou.
2 náročnost
40 minut
Příprava
- Porce kapra osolíme, okmínujeme, potřeme utřeným česnekem, obalíme v hladké mouce.
- Kapra opečeme zprudka na oleji, z obou stran, vyndáme, odložíme stranou.
- Do šťávy přidáme nakrájenou zeleninu, přepůlené žampiony, podlijeme vínem, osolíme, opepříme, dusíme pod pokličkou, až si zelenina začne pouštět šťávu.
- K zelenině přidáme kapra, přiklopíme pokličkou, dusíme na mírném plameni 15 minut.
- Hotový pokrm dochutím, solí, pepřem, zastříkneme worchestrem.
Doporučení
Podáváme například s vařenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
