Lín s houbovou omáčkou
15.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Porce masa z lína opečené na oleji, podušené spolu s cibulí a houbami doměkka.
2 náročnost
35 minut
Příprava
1. Porce lína osolíme, okořeníme pepřem a pak obalíme v mouce
2. Maso opečeme po obou stranách na kostičkách slaniny a na části másla
3. Opečeného lína vyjmeme a na zbylém tuku podusíme plátky hub
4. Na jiné pánvi na rozpáleném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku, tu zředíme smetanou a necháme přejít varem
5. Vše spojíme s podušenými houbami, přidáme tlučený kmín a porce opečené ryby a dusíme pod pokličkou asi 10 minut.
Doporučení
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
