750 g filetů ze sumce
4 lžíce kapary
1 lžíce nasekané petrželky
10 ks ančoviček
citronová šťáva
hladká mouka
pepř
olej
sůl
Příprava
- Filety ze sumce pokapeme citronovou šťávou, osolíme, necháme odležet
- V misce vidličkou utřeme ančovičky na jemno, přidáme nasekané kapary, petrželku, zakápneme citronovou šťávou, opepříme, vše promícháme
- Filety osušíme, lehce poprášíme moukou, opečeme z obou stran
- Opečené filety potřeme směsí z ančoviček, kapary, vložíme na plech, ve vyhřáté troubě zapečeme 10 minut
- Hotovou rybu, ozdobíme citronem a podáváme, například s bramborovým salátem.