Umleté maso z lososa promíchané s tvarohem, nasekanou petrželkou, kapary, vejcem, případně strouhankou, směs dochucená solí, pepřem a worchestrem, z ní připravené menší placky – kroketky, ty usmažené v dobře rozpáleném oleji pěkně dozlatova.
Podáváme například s opečenými brambory a zeleninovým salátem
Text i foto: D. Marounek