Krokety z lososa
25.2.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Umleté maso z lososa promíchané s tvarohem, nasekanou petrželkou, kapary, vejcem, případně strouhankou, směs dochucená solí, pepřem a worchestrem, z ní připravené menší placky – kroketky, ty usmažené v dobře rozpáleném oleji pěkně dozlatova.
2 náročnost
80 minut
Příprava
- Z filetů odstraníme kůži, maso jemně umeleme.
- K mletému masu přidáme tvaroh, nasekanou petrželku, kapary, vejce. Důkladně promícháme, ochutíme worchestrem, solí, pepřem, je-li směs řídká, přidáme 1-2 lžíce strouhanky.
- Směs necháme 1 hodinu v lednici rozležet a ztuhnout.
- Vypracujeme malé placičky, které obalíme ve strouhance, pečeme na rozpáleném oleji z obou stran.
Doporučení
Podáváme například s opečenými brambory a zeleninovým salátem
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
