Rybářský rozcestník

Krémová polévka z rybích odřezků

Velmi chutná, hustá polévka našich babiček, kdy při přípravě této polévky můžeme zpracovat i odřezky z ryb, hlavy, ploutve a vnitřnosti ryb.

2 náročnost
55 minut
krémová
  • 750 -1000 g rybích odřezků
  • 1,5-2 l vody
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 2 ks vejce uvařená na tvrdo
  • 2 ks housky
  • 1 ks kousek celeru
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ks cibule
  • 1 ks mrkev
  • 2 dl mléka
  • 1 dl smetany
  • zelená petrželka
  • muškátový květ
  • hladká mouka
  • pepř mletý
  • máslo
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí odřezky kořenovou zeleninu a cibuli zalijeme vodou, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření), osolíme, a vaříme na mírném ohni 45 minut.
    2. Housky nakrájíme na kousky, zalijeme, mlékem.
    3. Vývar přecedíme, rybí maso zbavíme kostí, odložíme stranou.
    4. Kořenovou zeleninu necháme vychladnout, nakrájíme na jemno.
    5. Rozpustíme máslo, přisype hladkou mouku, uděláme jíšku, zalijeme vývarem, povaříme.
    6. Housky s mlékem rozšleháme na kašičku, přidáme nastrouhaná vejce, promícháme a vlijeme do polévky. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kousky rybího masa, vaříme 5 minut.
    7. Na závěr polévku zjemníme smetanou, dochutíme muškátovým květem, pepřem a solí.
    8. Hotovou polévku posypeme nasekanou petrželkou.

    Doporučení

    Podáváme s pečivem, nebo posypeme nasucho opečenými kostičkami housky.

    Poznámka

    Text i foto: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    NONSTOP revíry 2021 – revíry, na kterých lze chytat 24 hodin

    Oblíbenost nonstop revíru u rybářů každým rokem stoupá a není divu. Každý zkušený rybář ví, že právě v nočních hodinách může přijít opravdový trofejní úlovek. Ovšem revíry, kde se může chytat 24 hodin má každý kraj jen několik. Tady je jejich seznam.

    Jak správně namotat vlasec či pletenku na naviják

    I když jde o článek pro začínající rybáře, ze zkušenosti vím, že i mnoho rybářů, co chytají již mnoho let, neumí správně namotat vlasec či pletenku na cívku navijáku. Existuje totiž pár důležitých kroků, jak správně na to a neměl by se ani jeden z nich podcenit či dokonce vynechat.

    Kouzla s tygřím ořechem, aneb jak docílit, aby tygří ořech kapři našli

    Tygří ořech patří stále více k těm nejoblíbenějším návnadám zkušených kaprařů. Ti nejzkušenější pak na něj také chytají. Tygří ořechy se dají prezentovat rybám jen tak, položené na dně, nebo je lze mírně přizvednou či dokonce nechat plavat jako Pop UP nástrahu, aby je kapři či amuři určitě nepřehlédli.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím