Studená jídla nejen ze sladkovodních ryb (pomazánky, konzervy, uzené a nakládané ryby)
Hlavně starší kusy ryb jsou skvělé vyuzené, nebo je můžeme použít například na rybí pomazánky. Kdo by je nemiloval! Ovšem dobrá volba je také v sezónně nachytané ryby pěkně zavařit a v zimě si na nich pak pochutnat.
Kapr v aspiku II.
Porce kapra nejprve chvíli povařené v rybí rozvárce, spolu s houbami a zeleninou zalité rozpuštěnou želatinou.
Kapr v aspiku
Filátka z kapra ozdobená zeleninou, přelitá vývarem smíchaným s aspikem, v lednici ztuhnutá. Tip na studený předkrm či svačinku….
Kapr na citrónech
Nasolené porce kapra, utopené v citronovém nálevu ochuceném česnekem, kořením a cukrem, zaklopené, podušené doměkka, servírované dobře vychlazené.
Jelci na kyselo
Ve dvou nálevech naložené půlky jelců, servírované na kostky smíchané s kořenovou zeleninou, na kostičky nakrájenými kyselými okurkami a pikantní majonézou nebo tatarkou.
Rybičky v aspiku
Aspiková mísa připravená z rybiček v kyselém nálevu, jogurtové omáčky, želatiny a dalších ingrediencí.
Rybí rosol (aspik)
Příprava rybího rosolu podle osvedčeného receptu. Recept na 1 litr rosolu.
Rybí huspenina
Maso z bílých ryb uvařené spolu se zeleninou, 2 dny proležené v chladničce.
Kapr, lín nebo štika v rosolu
Rybí maso uvařené v zeleninovém vývaru, zalité želatinou. Chutný studený předkrm.
Kapr v rosolu
Uvařené kousky kapra, zdobené mrkví, vejci, hráškem … zalité želatinou.
