Hlavně starší kusy ryb jsou skvělé vyuzené, nebo je můžeme použít například na rybí pomazánky. Kdo by je nemiloval! Ovšem dobrá volba je také v sezónně nachytané ryby pěkně zavařit a v zimě si na nich pak pochutnat.
Příprava rybího rosolu podle osvedčeného receptu. Recept na 1 litr rosolu.
Maso z bílých ryb uvařené spolu se zeleninou, 2 dny proležené v chladničce.
Rybí maso uvařené v zeleninovém vývaru, zalité želatinou. Chutný studený předkrm.
Uvařené kousky kapra, zdobené mrkví, vejci, hráškem … zalité želatinou.
Recept na úpravu kapra uzením v horkém kouři. Podkovy kapra se nejprve naloží do solného, kořeněného láku, pak opláchnou, nechají oschnout a nakonec se vyudí, v tomto případě, horkým kouřem.