Jedna věc je rybu chytit, druhá je ji upravit tak, aby skvěle chutnala! Zde najdete osvědčené recepty na sladkovodní ryby několika generací rybářů a jejich manželek a přítelkyň.
Ochuceným tvarohem naplnění lipani, upečení v troubě dozlatova.
Osolené a opepřené ryby potřené olejem, obalené ve strouhance, grilované na roštu.
Osolení, pepřem okořenění lipani, pokapaní citronovou šťávou, upečení na grilu zabalení v alobalu.
Lipani potření sardelovou pastou, opečení na oleji, nakonec chvíli povaření, servírovaní se šťávou zjemněnou máslem.
Osolené a pepřem okořeněné ryby (lipani nebo pstruzi), obložené moučným máslem, upečené v troubě na plátcích slaniny.
Ryby připravené na drátěném roštu nebo na grilu, okořeněné, naplněné silnějšími kolečky cibule a snítky petrželky.
V rozehřátém másle, citrónové šťávě a nasekané petrželce naložené porce (půlky) perlínů, upečené v košilce z rozšlehaných vajíček a mouky.
Pečení jelci plnění na slanině orestovanou zeleninovou směsí.
Na oleji opečení jelci jeseni, plnění prorostlou slaninou a cibulkou s natí.
Porce jesena opečené na cibuli, podušené se zeleninou podlité griotkou.