Rybářský rozcestník

Perlín po domácku

V rozehřátém másle, citrónové šťávě a nasekané petrželce naložené porce (půlky) perlínů, upečené v košilce z rozšlehaných vajíček a mouky.

2 náročnost
40 minut
+ 10 hodin odležení  
  • 800 g perlínů, plotic nebo jiných bílých ryb
  • 60 g másla
  • 50 g oleje
  • 1-2 ks vejce
  • citrónová šťáva
  • hladká mouka
  • mléko
  • muškátový květ
  • petrželka
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěné a naporcované ryby opláchneme pod tekoucí studenou vodou, pak je osušíme papírovým ubrouskem, vložíme do hrnce
    2. V jiné nádobě rozehřejeme máslo, přidáme citrónovou šťávu, čerstvě nasekanou petrželku a muškátový květ, zamícháme a nalijeme na ryby, necháme asi 10 hodin odležet
    3. Okapané ryby pomoučíme, obalíme v rozšlehaném vejci smíchaném s trochou mléka a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C v rozpáleném oleji
    4. Upečené porce perlínů na talířích pokapeme citrónovou šťávou a nejlépe ihned podáváme.

    Nejčtenější články

    Největší dětské rybářské závody na rybníce Konopiště

    Pořádáme již třetí ročník dětských závodů pro širokou veřejnost( není třeba rybářského lístku). Loňská účast byla 108 dětí. Každý malý závodník má v ceně startovného (100 kč) zajištěné jídlo a pití a drobný prezent. Do 50tého místa garantujeme věcné a hodnotné ceny.

    DIGITAL Smart Cradle – absolutní vítěz GRAND PRIX For Fishing 2023

    I letos měl rybářský veletrh For Fishing 2023 bohatý doprovodný program. Kromě jiného se také vystavovatelé mohli přihlásit s nějakým zajímavým výrobkem do soutěže GRAND PRIX For Fishing 2023. Jde o prestižní záležitost a tak není divu, že se letos soutěže zúčastnily i takové rybářské celebrity, jako Karel Nikl nebo Lukáč Krása. Ovšem hlavní cena letos skončila na Slovensku!

    Ryby v české kuchyni – 1. díl

    Ryby se v Čechách konzumují po staletí. Dříve hlavně sladkovodní, nyní si oblibu získaly i ryby mořské. Asi nejvýznamnější rybou u nás byl odedávna kapr. Kapr se začal konzumovat již ve středověku a to díky rozmachu rybnikářství, kdy rybníky patřily k běžné součásti feudálních panství, ale i klášterů. Do výstavby rybníků se pak zapojily později i města.