Jedna věc je rybu chytit, druhá je ji upravit tak, aby skvěle chutnala! Zde najdete osvědčené recepty na sladkovodní ryby několika generací rybářů a jejich manželek a přítelkyň.
Na tento recept můžeme použít jak filety ze sladkovodních, tak i mořských ryb. Jde o orestované plátky rybích filet zapečených v troubě spolu se směsí ze šunky, hub, kečupu, okurky, papriky… servírované spolu s opečenými brambory.
Rybí polévka pro vánoční dny zjemněná smetanou. Polévka pro všechny, kteří nemají rádi klasickou rybí polévku z hlav, vnitřností a rybího masa.
Na tuto pomazánku můžeme použít kromě kapra i karasi, větší cejny, tlouště, či bolena. My vyzkoušeli udělat pomazánku z karasů, byla prostě skvělá!
Chutná silná polévka z jiker a rybích odřezků, také celeru zahuštěná jíškou. Recept podle baštýřek z Jižních Čech.
Filety z kapra potřené česnekem, obalené v mouce smíchané s kari kořením a pak usmažené pěkně dozlatova. Jako příloha jsou vhodné například brambory a nějaký salát či zeleninové čatní.
V postním období se v Rusku vaří boršč, kde se místo masa do polévky vkládají kousky uvařeného rybího masa. K polévce se podávají pirohy plněné rýží, pohankou, nebo houbami.
Tip na úžasné rybí řízky, konkrétně filety z candáta obalené v těstíčku ochuceném, kromě jiného, parmazánem. Podáváme například s vařenými brambory a rajčatovým salátem.
Marinované porce kapra grilované na lávovém kameni položené na kolečkách citronu. Použijete-li tento malý kuchařský fígl, opékat porce ryby na kolečkách citronu, kůže ryby se vám nepřichytí ke grilovacímu kameni.
Recept z YouTube z kanálu: Kuchyně Lidlu – Na klacku se dá jednoduše opéct špekáček nebo třeba kousek chleba, to zkusil už snad každý. Ale pokud si chcete zaručeně pochutnat, vyzkoušejte na klacku upéct i celou rybu! Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept, ve kterém ukazuje, jak se nad ohněm dá připravit pečený pstruh. Naučíte se, jak rybu správně ochutit (pepřem, solí a bylinkami – libečkem a voňavým koprem), ale hlavně to, jak ji dobře napíchnout na klacek, aby se opekla rovnoměrně. Nakonec stačí jen najít správné místo nad ohněm a chvilku si počkat. Díky triku Romana Pauluse snadno poznáte i to, kdy budete s opékáním hotovi!
Kapr 100x jinak! Máme tu další vyzkoušený recept vášnivého rybáře, mykologa a našeho redaktora pana Marounka. Recept, co stojí za vyzkoušení!