Je libo skvělou rybí pomazánku? Nebo víte, jak si uchovat rybí maso i několik měsíců, aby se nezkazilo? A vyuzené ryby, to je to pravé! A když jich je moc, prostě si je můžeme naložit a v zimě si pak na nich pochutnat.
Salát vhodný na zpracování zbytků rybího masa například při filetování. Stačí rybí maso i s kostmi 10 minut povařit a pak odstranit kosti. Smícháním níže uvedených surovin pak vznikne úžasný rybí salát, lepší, než z obchodu!
Knedlíčky z povařeného rybího masa, brambor, vajec, koření a máčené housky uvařené v rybím vývaru, vyskládané na lůžko z majonézy, polité majonézou, nakonec přelité tuhnoucím rosolem.
Na tuto pomazánku můžeme použít jakékoliv vyuzené ryby, vlastní, doma vyuzené, nebo kupované, jako například vyuzenou makrelu, či sledě.
Chutná pomazánka z uvařených ryb (makrela, treska atd.). S úspěchem lze použít i rybu sladkovodní s menším obsahem kostí, nebo ryby vyuzené.
Peruánský národní pokrm připravovaný ze syrových ryb, nejčastěji z tresky nebo halibuta. Může být použita i jiná bělomasá ryba. Existuje mnoho variant tohoto pokrmu oblíbeného ve střední a jižní Americe.
Recept na netradiční, ale přesto velice chutný, pikantní slaný koláč (flamiche) pocházející z francouzské kuchyně.
Kopr je ve skandinávské kuchyni velmi oblíbený, do salátů se přidává často, toto je jedna z variant na chutný rybí salát z matjesů, který je dochucený právě koprem.
Recept na pikantní úpravu sleďů ze švédské kuchyně. Podobně lze upravit i vymáčené slanečky.
Chutný salát ze slunného Řecka, připravuje se z tresky, opečeného lilku a další zeleniny.
Pokrm z francouzské kuchyně. Můžeme se s ním setkat i ve Španělsku, Portugalsku, Itálii. Jde o kaši z tresky, která se připravuje ze sušené tresky, která se předem máčí a potom vaří s olivovým olejem a mlékem. Existují 2 varianty, kdy se kaše maže na plátky opečené bagety, nebo promíchá s rozšťouchanými brambory a zapéká. Brandede jde vyrobit také ze zamrazených filetů z tresky, které jsme použili právě na tento recept.