Vyzkoušené recepty na pokrmy jak ze sladkovodních, tak i mořských ryb a dalších vodních živočichů. V této kategorii najdete recepty teplé a studené kuchyně, polévky z ryb a darů moře, klasické rybí vývary, tepelně zpracované, ale i za studena nakládané ryby … jezte rybu nemá chybu! :)
Nejen pivem a tvrdým alkoholem může rybář u vody zahnat žízeň a také spánek. Takový námořnický grog, vlastní životabudič, nebo jen skvělé kafe uvařené u vody nás, milovníky rybářského cechu, může udržet v bdělém stavu a pomoci tak dostat svoji vysněnou rybu!
19 dalšíchKdyž rybu ulovíme a nevrátíme ji opět vodě, můžeme si ji odnést domů a připravit na stovky způsobů. Jsou nejen zdravé, ale i skvěle chutnají a vlastnoručně ulovené šmakují dvakrát více, než ty koupené. Připravte si doma nějakou rybku podle našich vyzkoušených receptů!
1700 dalšíchVariací na špízy existuje nekonečně mnoho. Zde máme recept na jehly napíchané špalíčky úhoře, kousky slaniny, kapie, kolečky cibule a cukety.
Pošírovaný losos je skvělý servírovaný na různých oslavách. Můžete si ho připravit i doma, například na Silvestra, určitě tímto pokrmem překvapíte své blízké, nebo přátele. Na pošírovaného lososa je vhodný celý losos obecný (atlantský), keta, nebo například gorbuša o váze od 2-3 kg.
Podušené, pomleté rybí maso promíchané s povařenými, nastrouhanými brambory, sněhem z bílků a žloutky se smetanou, vše okořeněné, zapečené v zapékací misce, ke konci nákyp ještě posypaný nastrouhaným sýrem.
Jedna z variant úpravy sumčího masa. Tento recept je na smažené proužky sumce servírované s podušenou zeleninou a houbami ve výpeku po rybě.
Italská hustá rybí polévka, která spíše připomíná rybí guláš, než polévku. Na Sicílii se peče se v římském hliněném hrnci v troubě. Do polévky patří mořské ryby i mořské plody. Italové používají na tuto polévku čerstvé ryby, mořské plody, které se podaří na trhu koupit. Jednotný recept tedy není, každý ji vaří jinak. Tento recept je na jednu z jednodušších variant této polévky, kterou lze uvařit i u nás v Česku.
Porce kapra osolené, okořeněné kmínem a potřeme utřeným česnekem, obalené v hladké mouce, opečené zprudka na oleji, ve výpeku pak podušená zelenina spolu se žampiony, ke konci i s opečenou rybou.
Podle tohoto receptu připravená pomazánka je vyrobená z masa vyuzené makrely zbavené kostí, kyselých okurek, nastrouhaných vajíček uvařených natvrdo, sardelové pasty, majonézy a koření. Ovšem lze použít i jiný druh vyuzené ryby!
Z vejce, strouhaného sýra a mléka vymíchané hustší těstíčko, v něm obalené filet z lína osolené, pokapané citronovou šťávou, obalené v mouce, nakonec také ve strouhance, pak usmažené pěkně dozlatova.
Jedna z variant jak připravit chutnou rybářskou polévku ze zbytků a kousků masa sumce. Polévka je ke konci vaření zjemněná smetanou a zahuštěná moukou.
Líni zbavení slizu, vykuchaní, očištění, v břišní dutině vymazaní česnekem, vyložení máslem a snítky rozmarýnu, okmínovaní, osolení, opepření, upečení v troubě pokladení kousky másla a podlití trochou vody.