Kapr na středomořský způsob
12.8.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Dušený kapr na čerstvé zelenině s těstovinami, tato netradiční úprava kapra podle italské kuchyně je skvělá. Podobně lze upravit i jinou rybu.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Porce kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout.
- Kapra osušíme, poprášíme lehce moukou, opečeme z obou stran na olivovém oleji, ve kterém jsme rozpustili lžičku másla.
- K rybě přidáme nakrájená oloupaná rajčata, kostičky cukety, proužky cibule, plátky česneku, přidáme kečup, tymián, sůl, pepř, dusíme pod pokličkou 10 minut.
- Na závěr přidáme přepůlené olivy a podáváme s vařenými těstovinami.
Poznámka
Text foto D.M.
