Kapří špíz
23.8.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Rychlá, chutná úprava kapra, kterou zvládne každý. Lze použít i jiné sladkovodní druhy, třeba maso ze sumce.
2 náročnost
40 minut
Kapří špíz - detail
Příprava
- Vykostěné maso z kapra nakrájíme i z kůží na kostičky o hraně 3 x 3 cm, kůži neodstraňujeme, maso by nedrželo na jehle
- Omytou, očištenou zeleninu nakrájíme na větší kousky, cibuli a salninu na plátky
- Střídavě napichujeme na jehly, kostky rybího masa, papriky, cibule, slaniny
- Z výše uvedených surovin uděláme potěr, olej rozšleháme s citronovou šťávou, petrželkou a česnekem, dochutíme, solí, pepřem, červenou paprikou
- Špízy položíme na gril, potřeme směsí, grilujeme za občasného potírání 15- 20 minut.
Doporučení
Jako přílohu zvolíme třeba pečený tuřín.
