Rybářský rozcestník

Kapr v pivní máslové marinádě

Na několika místech naříznutý filet z kapra naložený do marinády, potom upečený v troubě pěkně dozaltova.

2 náročnost
30 minut
+ doba marinování  
Kapr v pivní máslové marinádě
KaprKapr
  • 1/2 ks kapra (filet, lze však rozkrájet i na podkovy)
  • sůl
  • Na marinádu:
  • 200 ml černého piva (používám Svijany nebo Kozla)
  • 3 lžíce rozpuštěného másla
  • 3 lžičky sladké červené papriky
  • 1 lžička uzené papriky
  • 3 ks rozmačkané stroužky česneku
  • 1 ks malá cibule na jemno nakrájené
  • špetka chilli vloček
  • rozmarýn
  • petrželka
  • libeček
  • Příprava

    1. Filet kapra na několika místech nařízneme, dostatečně osolíme z obou stran a vložíme do pekáčku
    2. Z uvedených surovin smícháme marinádu a nalijeme ji přes rybu
    3. Necháme min. 1 hodinu marinovat a poté pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C tak 15 až 20 minut. Jednoduché a chutné 🙂

    Poznámka

    Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?