Candát pečený na rýži se smetanou
12.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Půlka candáta pečená na cibulovém základě spolu s rýži, přelitá smetanou.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Očištěnou a pod tekoucí vodou omytou půlku ryby několikrát napříč nařízneme, osolíme a poprášíme směsí mouky a papriky
2. Do pekáče nalijeme olej, rozpálíme ho, přidáme oloupanou, na jemno nakrájenou, cibuli a studenou vodou propláchlou, okapanou rýži
3. Vše zamícháme a orestujeme, jakmile se rýže začne zbarvovat, zalijeme ji mírně osolenou vařící vodou, vložíme candáta, kterého ještě pokapeme olejem
4. Vše přelijeme smetanou a pokrm pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 °C asi 30 minut.
