Rybářský rozcestník

Kapr se žampiony upečený v alobalových miskách

Z alobalu připravené mističky, v nich v troubě upečené porce kapra nejprve obalené v mouce a pak opečené na oleji, při zapékání překryté směsí cibule a žampionů, zakápnuté bílým vínem a citronovou šťávou.

2 náročnost
60 minut
  • 1 ks naporcovaného kapra připraveného pro kuchyňské zpracování
  • 1-2 ks cibule
  • 3-4 ks stroužky česneku
  • 120-140 g žampionů
  • 100-120 ml bílého vína
  • 4 lžíce másla + máslo na orestování hub a cibule
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • hladká mouka na obalení
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Ostatní:
  • alobal
  • Příprava

    1. Vykuchaného, hlavy a ploutví zbaveného kapra naporcujeme (nakrájíme na podkovy nebo silnější filety, jak kdo má rád), jednotlivé kusy potřeme prolisovaným česnekem, osolíme, okořeníme pepřem, obalíme v mouce.
    2. Žampiony opláchneme pod tekoucí studenou vodou, důkladně okapaná nakrájíme na plátky nebo rozčtvrtíme, oloupané cibule nakrájíme na kolečka.
    3. Ve větším množství oleje porce kapra zprudka opečeme, z obou stran, pěkně dozlatova, pak porce ryby udržujeme v teple.
    4. Na másle na pánvi zprudka orestujeme cibuli spolu se žampiony.
    5. Z alobalu vytvoříme jednotlivé misky, do každé položíme jednu porci kapra, na jednotlivé porce ryby rozložíme směs žampionů a cibule, zakápneme citronovou šťávou a trochou vína.
    6. Balíčky dáme na plech, ten vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C, pečeme 35-40 minut, ke konci jednotlivé porce poklademe plátky másla a krátce, ale zprudka zapečeme pod grilem.

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….