Opláchnuté porce kapra dušené doměkka ve šťávě ze zpěněné cibule, červeného vína, rybího vývaru, kečupu a soli.
1. Nakrájíme si oloupanou cibuli na jemno a na rozehřátém másle ji zpěníme, pak cibuli zalijeme červeným vínem, rybím vývarem, přidáme kečup, sůl a metličkou rozšleháme
2. Do připravené základu vložíme omyté porce kapra a na mírném ohni pod pokličkou je dusíme doměkka
3. Podušené porce servírujeme přelité šťávou z dušení například s vařenými brambory.