Guláš ze sumce II.
7.8.2015 • Rybářský rozcestník.cz
Na cibulovém základě spolu s paprikou a feferonkou podušené kostky ze sumce zbaveného kůže, guláš dochucený rajským protlakem a kořením, servírovaný nejlépe s rýží nebo houskovým knedlíkem.
2 náročnost
45 minut
Guláš ze sumce
Příprava
1. Z masa odstraníme kůži a nakrájíme na větší kostky, osolíme a necháme odpočinout
2. Na sádle osmahneme cibuli společně s nakrájenou slaninou, opečenou cibulí a slaninou, zaprášíme hladkou moukou a červenou paprikou, podlijeme trochou vody
3. Přidáme bobkový list, nové koření, nakrájenou papriku a feferonku, dusíme, než paprika změkne
4. Nyní přidáme kostky rybího masa, osolíme a dusíme 5-7 minut, než rybí maso změkne, maso musí být měkké, ale nesmí se rozsypat
5. Na závěr vyndáme z hrnce bobkový list, nové koření a dochutíme rajským protlakem, případně dosolíme, opepříme.
Doporučení
Podáváme z rýží nebo knedlíkem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
