Rybářský rozcestník

Guláš ze sumce II.

Na cibulovém základě spolu s paprikou a feferonkou podušené kostky ze sumce zbaveného kůže, guláš dochucený rajským protlakem a kořením, servírovaný nejlépe s rýží nebo houskovým knedlíkem.

2 náročnost
45 minut
Guláš ze sumce
  • 1 kg sumce bez kůže
  • 100 g slaniny
  • 2 ks cibule
  • 1 ks červené masité papriky
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • červená sladká paprika
  • kousek feferonky
  • hladká mouka
  • bobkový list
  • nové koření
  • sádlo
  • voda
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Z masa odstraníme kůži a nakrájíme na větší kostky, osolíme a necháme odpočinout
    2. Na sádle osmahneme cibuli společně s nakrájenou slaninou, opečenou cibulí a slaninou, zaprášíme hladkou moukou a červenou paprikou, podlijeme trochou vody
    3. Přidáme bobkový list, nové koření, nakrájenou papriku a feferonku, dusíme, než paprika změkne
    4. Nyní přidáme kostky rybího masa, osolíme a dusíme 5-7 minut, než rybí maso změkne, maso musí být měkké, ale nesmí se rozsypat
    5. Na závěr vyndáme z hrnce bobkový list, nové koření a dochutíme rajským protlakem, případně dosolíme, opepříme.

    Doporučení

    Podáváme z rýží nebo knedlíkem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Lov kaprů tzv. „na trhačku“ (pomocí kolíčků na prádlo)

    Kapry metodou trhačky, tzv. „na kolíčky“, chytáme z několika důvodů. Především všude tam, kde je hodně silný proud a máme problém udržet své montáže pěkně v klidu u dna na námi zvoleném místě. Dalším důvodem může být hodně nečistot plovoucích jak na hladině, tak pod ní, například po bouřích, velkých lijácích a podobně. Vlasec vedený vzduchem nad vodou totiž není strhávaný proudem a nepořádek unášený vodou se na něj nemá jak zachytit.

    Swinger nahrazený kolíčkem na prádlo a gumou

    Nahradit rozbitý swinger kolíčkem na prádlo a gumou napadlo mého kamaráda poměrně nedávno. V nouzi si prostě rybář musí umět poradit. Ovšem všechny nás šokovalo, že celý systém pak fungoval lépe, jako s klasickým swingerem.

    Velké sousto z kukuřice pro větší kapry

    Velké sousto vyselektuje drobnější ryby a tak záběr přijde jen od většího kusu. To docílíme použitím více kukuřic najednou napíchnutých na přívěs háčku s očkem uvázaného pomocí bezuzlového vázání …

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím