Rybářský rozcestník

Kapr na smetaně II.

Na slanině a kořenové zelenině upečené podkovy kapra podlité vodou, ke konci do výpeku zamíchaná zakysaná smetana. Podkovy kapra servírované přelité omáčkou a zeleninou, podáváme s vařenými brambory.

2 náročnost
45 minut
kaprkapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy z kapra po 200 g
  • 1 ks větší mrkev
  • 1 ks cibule
  • 1/2 ks menšího celeru
  • 200 g zakysané smetany
  • 100 g slaniny
  • 1 lžíce hladké mouky
  • máslo
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. V pekáči na másle necháme zesklovatět slaninu, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, lehce orestujeme.
    2. Přidáme podkovy kapra, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby, pečeme ve vyhřáté troubě do měkka. Během pečení občas přelijeme vypečenou šťávou.
    3. Na závěr přidáme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky. Přelijeme porce kapra, pečeme ještě 3 minuty.
    4. Na talíři přelijeme podkovy omáčkou a zeleninou, podáváme s vařenými brambory.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Rybářský rozcestník.cz vyhlašuje soutěž o 20 vstupenek na FOR FISHING 2024!

    15 ročník mezinárodního rybářského veletrhu FOR FISHING je za rohem. Koná se v termínu od 22. do 25. února 2024. Jsme rádi, že i letos se Rybářský rozcestník.cz stal mediálním partnerem této největší tuzemské akce pro rybáře konané kde jinde, než v areálu PVA v Praze v Letňanech. U příležitosti tohoto rybářského svátku vyhlašujeme soutěž o vstupenky na FOR FISHING 2024. Soutěž se bude konat na našich stránkách na Facebooku a to od 7.2. od 18:00 do 16.2.2024 do 18:00! Bližší podmínky soutěže se dozvíte po otevření tohoto článku.

    Veletrh FOR FISHING uvítá první návštěvníky už ve čtvrtek 22. února 2024

    Svátek všech rybářů a rybářek se nezadržitelně blíží, vystavovatelé už pomalu balí žhavé novinky, které na veletrhu představí, rybářské osobnosti dokončují přípravu svých přednášek, obří akvárko už je připraveno na výstavišti. Na co se můžete na veletrhu těšit a co byste si neměli nechat ujít?

    FOR FISHING 2024 – den druhý

    Pokud se včera občas nedalo nějakou tou uličkou protáhnout, dnes to není o nic lepší! Letos je rybářský veletrh FOR FISHING opravdu hojně navštěvovaný. Mě se ho podařilo celý prolétnout za dva dny a přiznám se, že šlo o pěkný kvapík. Občas jsem se na nějakém stánku zasekl, protože novinek je tu letos opravdu hodně. Dnes vám představím dalších pár firem a výrobků, které by některé z vás mohli na letošním FOR FISHINGu zaujmout.