Kapr na smetaně II.
1.3.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Na slanině a kořenové zelenině upečené podkovy kapra podlité vodou, ke konci do výpeku zamíchaná zakysaná smetana. Podkovy kapra servírované přelité omáčkou a zeleninou, podáváme s vařenými brambory.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- V pekáči na másle necháme zesklovatět slaninu, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, lehce orestujeme.
- Přidáme podkovy kapra, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby, pečeme ve vyhřáté troubě do měkka. Během pečení občas přelijeme vypečenou šťávou.
- Na závěr přidáme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky. Přelijeme porce kapra, pečeme ještě 3 minuty.
- Na talíři přelijeme podkovy omáčkou a zeleninou, podáváme s vařenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
