Rybářský rozcestník

Kořeněné ostré rybí krokety

V ostré exotické omáčce povařené kuličky z mletého masa, vejce, strouhanky, jarní cibulky a koření servírované s různými těstovinami.

2 náročnost
45 minut
kořeněnékořeněnékořeněnékořeněné
  • 500 g syrového umletého rybího masa (kapr, sumec, treska)
  • 4 ks jarní cibulky s natí
  • 4 ks stroužky česneku
  • 1 ks vejce
  • 2 dl zeleninového vývaru
  • 2 dl smetany na vaření
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička kurkumy
  • 1/2 lžičky kari koření
  • 1/4 lžičky chilli
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • strouhanka dle potřeby
  • olej
  • sůl
  • uvařené těstoviny jako příloha
  • Příprava

    1. V misce promícháme rybí maso s 2 nasekanými jarními cibulkami, nastrouhaným zázvorem, kari, chilli a solí. Přidáme vejce, zahustíme strouhankou.
    2. Z připravené směsi vytvarujeme kuličky.
    3. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekanou jarní cibulku (2 kusy) drcený česnek, posypeme kurkumou, mícháme 2 minuty. Přilijeme vývar, citronovou šťávu a uvedeme k varu.
    4. Vmícháme smetanu, naskládáme do omáčky krokety, snížíme teplotu, pod pokličkou dusíme 15 minut.
    5. Na talíři rozložíme uvařené těstoviny, přelijeme omáčkou, přidáme krokety a podáváme.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Zimní rybářské vybavení pro komfortní rybolov

    Ženete se za kapitálními úlovky, nebo máte ambice chytit nejvýše rýmu, ale zrelaxovat se přitom v klidu přírody? Zimní rybaření má svoje nezaměnitelné kouzlo – čistá voda, ticho a jasný svit slunce odrážející se ve třpytu ledových krystalů. A pokud se důkladně vybavíte a obléknete, nemusíte chytit ani onu příslovečnou rýmu. Poradíme vám, co s sebou i na sebe.

    Tinktura z koňského kaštanu

    Kaštan koňský nebo také jírovec maďal a jeho plody bývají díky velkému obsahu bezpečných přírodních látek, jako jsou flavonoidy a glykosidy součástí mnoha mastí, které mají příznivé účinky na žilní a lymfatický systém. Zkuste si vyrobit domácí tinkturu ze zralých a čerstvých kaštanů, která pomáhá při otokách, křečových žílách, pocitu těžkých nohou.

    Pokračování s boilies Chill Banana. Tohle boilies od Mastodont Baits musíte mít!

    Povedená výprava, krásné ryby, naši Chillinu prostě musíte vyzkoušet! – Ahoj všem příznivcům Mastodont Baits, přidávám pokračování mých výprav s boilies Chill Banana od Mastodont Baits. Po minulé výpravě jsem vzal opět tuhle příchuť boilies k vodě. Tentokrát to bylo na jiný revír, kde jsem prozatím chytal pouze na dvou výpravách. Chtěl jsem zkusit všechny možné varianty od popky, přes neutrálně vyvážené boilies až po těžkou kuličku.