Rybářský rozcestník

Kapr na slanině a černém pivu

Další z rychlých úprav rybího masa, v tomto případě čtyř porcí kapra. Porce ryby nejprve osolíme, okořeníme kmínem, posypeme hladkou moukou, zprudka opečeme na sádle, servírujeme přelité šťávou z výpeku.

2 náročnost
20 minut
kaprkaprkaprkapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks porce kapra
  • 1 ks cibule
  • 100 g slaniny
  • 2 dl černého piva
  • 1 lžička worchestru
  • hladká mouka
  • špetka cukru
  • sádlo
  • kmín
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra osolíme, okmínujeme, obalíme v hladké mouce, na sádle opečeme do zlatova z obou stran, odložíme na teplé místo.
    2. Do šťávy v pánvi přidáme nudličky slaniny, cibule, krátce orestujeme a podlijeme černým pivem. Šťávu v pánvi zredukujeme na polovinu (necháme vyvařit) přidáme porce kapra, zaprášíme šťávu lehce moukou, povaříme 2 minuty.
    3. Na závěr dochutíme cukrem, solí a worchestrem.
    4. Porce kapra na talíři přelijeme šťávou, ozdobíme kousky chilli papričky a podáváme s vařenými brambory.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Zimní rybářské vybavení pro komfortní rybolov

    Ženete se za kapitálními úlovky, nebo máte ambice chytit nejvýše rýmu, ale zrelaxovat se přitom v klidu přírody? Zimní rybaření má svoje nezaměnitelné kouzlo – čistá voda, ticho a jasný svit slunce odrážející se ve třpytu ledových krystalů. A pokud se důkladně vybavíte a obléknete, nemusíte chytit ani onu příslovečnou rýmu. Poradíme vám, co s sebou i na sebe.

    Tinktura z koňského kaštanu

    Kaštan koňský nebo také jírovec maďal a jeho plody bývají díky velkému obsahu bezpečných přírodních látek, jako jsou flavonoidy a glykosidy součástí mnoha mastí, které mají příznivé účinky na žilní a lymfatický systém. Zkuste si vyrobit domácí tinkturu ze zralých a čerstvých kaštanů, která pomáhá při otokách, křečových žílách, pocitu těžkých nohou.

    Pokračování s boilies Chill Banana. Tohle boilies od Mastodont Baits musíte mít!

    Povedená výprava, krásné ryby, naši Chillinu prostě musíte vyzkoušet! – Ahoj všem příznivcům Mastodont Baits, přidávám pokračování mých výprav s boilies Chill Banana od Mastodont Baits. Po minulé výpravě jsem vzal opět tuhle příchuť boilies k vodě. Tentokrát to bylo na jiný revír, kde jsem prozatím chytal pouze na dvou výpravách. Chtěl jsem zkusit všechny možné varianty od popky, přes neutrálně vyvážené boilies až po těžkou kuličku.