Rybářský rozcestník

Kapr na severoněmecký způsob

Tato pikantní úprava vařených ryb pochází z německého Pobaltí. Připravit podel tohoto receptu lze jak sladkovodní, tak i mořské ryby. Vyzkoušeno z masa kapra, bylo to výborné!

2 náročnost
40 minut
Kapr na severoněmecký způsob
Kapr
  • 1 kg naporcovaného kapra
  • 1 l vody
  • 4 lžíce octa
  • 1 lžíce strouhaného křenu
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 2 ks bobkové listy
  • 2 ks cibule
  • 1 ks kousek celeru
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks petržel
  • citronová šťáva
  • máslo
  • sůl
  • Příprava

    1. Vykuchaného, očištěného kapra rozdělíme na porce
    2. Cibuli a zeleninu nastrouháme na jemné nudličky, zalijeme 1 l vody, přidáme nové koření, celý pepř, ocet a sůl, 15 minut vše povaříme
    3. Do vývaru vložíme po částech porce ryby, vaříme 10 minut, pak maso opatrně vyjmeme
    4. Vývar scedíme, z uvařené zeleniny odstraníme koření, vložíme do misky, promícháme se strouhaným křenem a nasekanou petrželkou
    5. Uvařené porce ryby rozložíme na talíře, osolíme, posypeme uvařenou zeleninou, pokapeme citronovou šťávou a nakonec přelijeme horkým rozpuštěným máslem.

    Doporučení

    Podáváme nejlépe s vařenými brambory, které rovněž přelijeme máslem a posypeme petrželkou.

    Nejčtenější články

    Lov kaprů tzv. „na trhačku“ (pomocí kolíčků na prádlo)

    Kapry metodou trhačky, tzv. „na kolíčky“, chytáme z několika důvodů. Především všude tam, kde je hodně silný proud a máme problém udržet své montáže pěkně v klidu u dna na námi zvoleném místě. Dalším důvodem může být hodně nečistot plovoucích jak na hladině, tak pod ní, například po bouřích, velkých lijácích a podobně. Vlasec vedený vzduchem nad vodou totiž není strhávaný proudem a nepořádek unášený vodou se na něj nemá jak zachytit.

    Swinger nahrazený kolíčkem na prádlo a gumou

    Nahradit rozbitý swinger kolíčkem na prádlo a gumou napadlo mého kamaráda poměrně nedávno. V nouzi si prostě rybář musí umět poradit. Ovšem všechny nás šokovalo, že celý systém pak fungoval lépe, jako s klasickým swingerem.

    Velké sousto z kukuřice pro větší kapry

    Velké sousto vyselektuje drobnější ryby a tak záběr přijde jen od většího kusu. To docílíme použitím více kukuřic najednou napíchnutých na přívěs háčku s očkem uvázaného pomocí bezuzlového vázání …

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím