Rybářský rozcestník

Balkánský rybí pilaf

Balkánská kuchyně převažuje od Maďarska přes Rumunsko, Bulharsko, dřívější Jugoslávii až po Albánii. Je rozmanitá, přitom není moc složitá, což dokazuje tento recept na skvělý rybí pilaf ze sladkovodních ryb.

2 náročnost
40 minut
balkánskýbalkánský
  • 300 g rybího masa (bez kostí a kůže, sumec, kapr...)
  • 300 g vařené rýže
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks rajčata
  • 1 ks cibule
  • 1/2 ks červené papriky
  • 1/2 ks zelené papriky
  • 1 dl zeleninové vývaru
  • bobkový list
  • olivový olej
  • máslo
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Na oleji s máslem 1:1 necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, proužky papriky, kostky rybího masa, dusíme do měkka.
    2. Promícháme s vařenou rýží, přilijeme vývar, ochutíme solí, pepřem, česnekem, tymiánem, přidáme bobkový list.
    3. Směs v pánvi urovnáme a necháme v troubě 10 minut zapéct. Podáváme teplé ozdobené lístky salátů.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Bonduelle Gold Chilli – kukuřice nejen do chladné podzimní vody

    Zkušeným rybářům asi nemusím vysvětlovat, že právě nakládaná kukuřice Bonduelle nejlépe přemlouvá kaprovité ryby k záběru a to jak bílou rybu, tak i kapry a amury. Ale už jste vyzkoušeli chytat ryby na Bonduelle Gold Chilli, tedy ostrou variantu této nakládané kukuřice?