Rybářský rozcestník

Balkánský rybí pilaf

Balkánská kuchyně převažuje od Maďarska přes Rumunsko, Bulharsko, dřívější Jugoslávii až po Albánii. Je rozmanitá, přitom není moc složitá, což dokazuje tento recept na skvělý rybí pilaf ze sladkovodních ryb.

2 náročnost
40 minut
balkánskýbalkánský
  • 300 g rybího masa (bez kostí a kůže, sumec, kapr...)
  • 300 g vařené rýže
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks rajčata
  • 1 ks cibule
  • 1/2 ks červené papriky
  • 1/2 ks zelené papriky
  • 1 dl zeleninové vývaru
  • bobkový list
  • olivový olej
  • máslo
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Na oleji s máslem 1:1 necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, proužky papriky, kostky rybího masa, dusíme do měkka.
    2. Promícháme s vařenou rýží, přilijeme vývar, ochutíme solí, pepřem, česnekem, tymiánem, přidáme bobkový list.
    3. Směs v pánvi urovnáme a necháme v troubě 10 minut zapéct. Podáváme teplé ozdobené lístky salátů.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak se náš „lážo plážo fishing“ proměnil v hororový zážitek

    Aby jste věděli, lážo plážo fishing, tak říkáme pohodovému chytání ryb, v klidu, bez nervů, pěkně v zázemí našeho provizorního kempu u vody. Klídek, pohoda, žádný stres, jen klidné bivakování u vody s pruty, studenými nápoji, dobrým jídlem s cílem si klasickou rybařinu opravdu hodně užít. Ovšem ne vždy to vyjde podle představ. O tom, jak se náš lážo plážo fishing proměnil v hororový zážitek, tak o tom je tento pravdivý příběh z letošní zahájené dravců.

    Feederování s žebrovými krmítky

    Když se řekne feederové krmítko, každý rybář si většinou v hlavě zobrazí drátěné krmítko hranaté či oválné, popřípadě method feeder krmítko. Ovšem existuje velký výběr dalších variant krmítek určených pro lov s feederovými pruty. Mezi mé nejoblíbenější patří tzv. žebrová krmítka.

    Jakou zvolit barvu zakrmovací směsi, tmavou či světlou? A je to vůbec důležité?

    Tak například na kapra prý platí zelené odstíny zakrmovacích směsí. Stejně tak na amura. Zato při cíleném lovu cejnů je dobré zkusit použít světlé odstíny zakrmovacích směsí. To naopak plotice prý dávají přednost tmavým směsím. Je to tak, nejen chuť a vůni, ale také barvu zakrmovací směsi musí řešit rybář, aby chytil právě ten druh ryby, co si na něj myslí.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím