Rybářský rozcestník

Kapr na kopru

Nechce se vám letos na Vánoce obalovat kapra? Zkuste jednoduchou pikantní úpravu kapra s koprem, česnekem a dalšími surovinami. Tuto úpravu kapra zvládne každý. Podobně lze upravit i jiné druhy ryb. Recept pochází z Norska.

2 náročnost
30 minut
+ doba odležení ochuceného kapra  
KaprKaprKapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy z kapra
  • 2 ks stroužky česneku
  • 4 lžíce majonézy
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • citronová šťáva
  • máslo
  • kmín
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Podkovy z kapra pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme hodinu rozležet.
    2. Z kopru odstraníme stonky a větvičky nasekáme najemno.
    3. Majonézu promícháme se smetanou, přidáme nasekaný kopr, utřený česnek, podle chuti, opepříme, osolíme.
    4. Do vyhřáté trouby v zapékací misce vložíme podkovy kapra, které okmínujeme, poklademe plátky másla, pečeme při 180 °C tak 15 minut, pak podkovy kapra hustě potřeme směsí, zvýšíme výkon trouby na 200 °C, pečeme ještě 5 minut.
    5. Upečeného kapra podáváme s brambory, které přelijeme šťávou po pečení, posypeme nasekanou petrželkou, jako další příloha je chutná sterilovaná červená řepa.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Termíny vytírání ryb

    Znalost měsíců, kdy se tře ten či onen druh ryb, se rozhodně hodí každému rybáři. Právě v době vytírání nemají ryby náladu na nic jiného, než právě na své milostné hrátky. Většinou nepřijímají potravu a tak chytnou rybu, která je právě ve tření, je téměř nemožné. Proto nemá smysl cíleně lovit ten druh, který se zrovna vytírá. Je pravda, že u ryb hájených jejich ochrana probíhá právě v době vytírání, což je logické a tak stejně v tu dobu máme zakázáno hájený druhy ryb chytat. Ovšem pozor. Například počasí některé roky může dobu vytírání opozdit, nebo naopak, při teplém jaru, urychlit. Ale jinak je tato tabulka poměrně přesná!

    Základy lovu ryb pod ledem, tedy tzv. na dírkách

    I přes stálé legislativní komplikace se v Česku najdou revíry, kde si lze legálně zachytat ve vyvrtaných dírách v ledu. Je to rybolovná technika, kterou každým rokem podlehne stále více rybářů, kteří se nechtějí smířit s tím, že jim mráz a ledová krusta brání využívat jiné, běžné techniky lovu ryb. Prostě někdo to doma u televize a krbu nevydrží ani v zimě! 🙂

    NONSTOP revíry 2022

    Na nonstop revíry vydává Ministerstvo zemědělství výjimky. Ano, je to tak, Český rybářský svaz nerozhoduje o revírech, na kterých se daný rok může chytat 24 hodin. To je v pravomoci MZe ČR. V tomto článku najdete aktuální tabulku NONSTOP revírů, kde rybáři mohou v letních měsících chytat ryby i po půlnoci.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím