Rybářský rozcestník

Jikrová polévka podle baštýřky

Chutná polévka z jiker a rybích odřezků z Třeboňska jak ji kdysi vařily tamější baštýřky.

2 náročnost
45 minut
jikrovájikrová
  • 1,5 l vody
  • 300 g rybích odřezků
  • 200 g jiker
  • 30 g másla
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 2 ks bobkové listy
  • 1 ks menší cibule
  • mletá červená paprika
  • pepř mletý
  • ocet
  • sůl
  • Příprava

    1. Z mouky a másla usmažíme světlou jíšku, do které přidáme jemně nastrouhanou cibuli a mletou červenou papriku.
    2. Zalijeme vodou, přidáme rybí odřezky, bobkový list, celý pepř, sůl, trochu octa. Vaříme, za občasného míchání, na mírném plameni 30 minut.
    3. Mezitím uvaříme ve slané vodě zvlášť jikry.
    4. Polévku přecedíme, rybí maso zbavíme kůstek a přidáme propláchnuté jikry.
    5. Ochutíme solí, pepřem, octem, přidáme zakysanou smetanu.
    6. Na talíři, jednotlivé porce polévky, posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou, podáváme s pečivem nebo chlebem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Od pondělí mohou rybáři lovit na území celého okresu, kde bydlí

    I když se situace s covid-19 moc nelepší, přesto vláda rozhodla, že od pondělí budou moci lidé sportovat a vyrážet i do přírody v celém svém domovském okresu. Díky tomu i my rybáři můžeme po nedělí vyrazit na revíry mimo svoji obec.

    Od 12.4. mohou rybáři chytat ryby po celou povolenou denní dobu lovu

    Díky ukončení nouzového stavu si rybáři oddechnou, konečně mohou opět vyrazit na výpravy i mimo svůj okres, kde mají trvalé bydliště, stejně tak strávit u vody celý čas, co jim umožňuje rybářský zákon.

    Skládací kbelík na vodu – skvělá rybářská pomůcka

    Skládací nádoba, kbelík, či jinak také vědro na vodu, je chytrá pomůcka pro všechny, co potřebují nabírat vodu i tam, kde je břeh hodně vysoký. Kromě toho jde o velmi skladnou pomůcku pro rybáře, která se vejde i do menšího baťůžku a hlavně, téměř nic neváží. Přitom se může na rybách hodit na kde co.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím