Rybářský rozcestník

Jikrová polévka podle baštýřky

Chutná polévka z jiker a rybích odřezků z Třeboňska jak ji kdysi vařily tamější baštýřky.

2 náročnost
45 minut
jikrovájikrová
  • 1,5 l vody
  • 300 g rybích odřezků
  • 200 g jiker
  • 30 g másla
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 2 ks bobkové listy
  • 1 ks menší cibule
  • mletá červená paprika
  • pepř mletý
  • ocet
  • sůl
  • Příprava

    1. Z mouky a másla usmažíme světlou jíšku, do které přidáme jemně nastrouhanou cibuli a mletou červenou papriku.
    2. Zalijeme vodou, přidáme rybí odřezky, bobkový list, celý pepř, sůl, trochu octa. Vaříme, za občasného míchání, na mírném plameni 30 minut.
    3. Mezitím uvaříme ve slané vodě zvlášť jikry.
    4. Polévku přecedíme, rybí maso zbavíme kůstek a přidáme propláchnuté jikry.
    5. Ochutíme solí, pepřem, octem, přidáme zakysanou smetanu.
    6. Na talíři, jednotlivé porce polévky, posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou, podáváme s pečivem nebo chlebem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak se náš „lážo plážo fishing“ proměnil v hororový zážitek

    Aby jste věděli, lážo plážo fishing, tak říkáme pohodovému chytání ryb, v klidu, bez nervů, pěkně v zázemí našeho provizorního kempu u vody. Klídek, pohoda, žádný stres, jen klidné bivakování u vody s pruty, studenými nápoji, dobrým jídlem s cílem si klasickou rybařinu opravdu hodně užít. Ovšem ne vždy to vyjde podle představ. O tom, jak se náš lážo plážo fishing proměnil v hororový zážitek, tak o tom je tento pravdivý příběh z letošní zahájené dravců.

    Feederování s žebrovými krmítky

    Když se řekne feederové krmítko, každý rybář si většinou v hlavě zobrazí drátěné krmítko hranaté či oválné, popřípadě method feeder krmítko. Ovšem existuje velký výběr dalších variant krmítek určených pro lov s feederovými pruty. Mezi mé nejoblíbenější patří tzv. žebrová krmítka.

    Jakou zvolit barvu zakrmovací směsi, tmavou či světlou? A je to vůbec důležité?

    Tak například na kapra prý platí zelené odstíny zakrmovacích směsí. Stejně tak na amura. Zato při cíleném lovu cejnů je dobré zkusit použít světlé odstíny zakrmovacích směsí. To naopak plotice prý dávají přednost tmavým směsím. Je to tak, nejen chuť a vůni, ale také barvu zakrmovací směsi musí řešit rybář, aby chytil právě ten druh ryby, co si na něj myslí.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím