Rybářský rozcestník

Indické rybí kari

Kari má 2 významy, označuje se tak směs koření, které se prodává na našem trhu a skupina jídel, která obsahují kurkumu, skořici, zázvor, muškátový květ, hřebíček, drcený kmín, chilli, atd. v různých poměrech, které dá pokrmům osobitou chuť a vůni. Toto je recept na kari z ryb a další surovin.

2 náročnost
45 minut
Indické rybí kari
  • 500 g rybího masa (treska, sumec, kapr)
  • 4 ks stroužky česneku
  • 4 ks rajčata
  • 1 ks cibule
  • citronová šťáva
  • bílý jogurt
  • drcený kmín
  • kurkuma
  • skořice
  • zázvor
  • chilli
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Na oleji zpěníme jemně nasekanou cibuli a česnek, přidáme podle chuti vše koření, 3-4 minuty za stálého míchání osmahneme, cibule, česnek nesmí zhnědnout
    2. Přidáme oloupaná, nakrájená rajčata, podlijeme troškou vody, dusíme pozvolna, až rajčata pustí šťávu a změknou
    3. Pak přidáme na kostky nakrájené rybí maso a zvolna 5 minut povaříme
    4. Pokrm zahustíme lžící jogurtu a dochutíme citronovou šťávou, případně přisolíme.

    Doporučení

    Podáváme z rýží nebo rýžovými těstovinami.

    Poznámka

    Kari se nikdy nepřipravuje na živočišných tucích, cibule a česnek nesmí zhnědnout, nezahušťuje se moukou, vaří se pomalu, aby se vyluhovaly všechny látky v koření.

    Nejčtenější články

    Rybářské bajky, mýty, pověry a přísloví

    No, co rybář, to nějaká pověra. Někdo jim věří, jiný ne. Ale občas si říkám, že na každém šprochu je pravdy trochu! 🙂 A tak jsem je začal sbírat.

    Chov a skladování žížal

    Dnes se dají koupit žížalky, či i jiné živé rybí nástrahy, ve specializovaných obchodech, ale leze to dost do peněz. Pak máme další možnosti, jak my rybáři přijít k žížalám. Buď si je pracně nakopeme venku na zahradě, což může být dost zdlouhavé a za sucha či mrazu marný boj, nebo můžeme žížalám vytvořit ideální podmínky a vypěstovat si je doma ve sklepě, nebo na zahradě.

    Výroba závaží z kamene

    Někdo se snaží celou montáž co nejvíce zneviditelnit ve vodě. Jiný zase používá klipsy na odhození zátěže při záseku, kdy je opravdu vhodné a také lacinější nechat ve vodě kus kamene, než zátěž olověnou. O šetrnosti k přírodě nemluvě! Ostatní chtějí třeba jen ušetřit. Vyrobte si tedy, za dlouhých zimních večerů, šetrné závaží z kousku drátu a kamene, v létě se jistě, tyto náhražky olova, budou hodit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím