Filátka ze pstruha na másle
2.5.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Vykostěné filety ze pstruha zprudka opečené na másle a tymiánu dozlatova.
2 náročnost
20 minut
Příprava
1. Vykostěná filátka ze pstruha očistíme, pinzetou vybereme případné zbytky kostí a z obou stran maso osolíme, opepříme a velmi lehce poprášíme hladkou moukou
2. Do pánve dáme 1 lžíci přepuštěného másla, několik snítek zeleného tymiánu a lehce zahřejeme
3. Vložíme rybí filátka nejprve kůží dolů, opékáme dozlatova, poté otočíme a ryby opečeme i z druhé strany
4. Takto připravená filátka ze pstruhů zdobíme na talířích snítky tymiánu a kolečky limetky.
Poznámka
Recept na přepuštěné máslo najdete zde: Přepuštěné máslo.
