Chobotničky pečené na červeném víně
29.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Menší chobotničky máčené v mléce, pečené v troubě na cibuli a česneku, podlité červeným vínem.
2 náročnost
100 minut
+ 1 hodina máčení v mléce
Příprava
1. Chobotničky očistíme a důkladně propláchneme vodou, pak je zalijeme mlékem a odložíme na 1 hodinu do lednice
2. Do pekáčku nalijeme všechny oleje, vložíme očištěnou, na tenká kolečka nakrájenou cibuli a chobotnice propláchnuté ve studené vodě, pečlivě vše zakryjeme alobalem
3. Pekáček dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 60 minut
4. Po hodině nasypeme k chobotnicím na drobno nakrájený česnek, nasekanou petrželku a přilijeme víno
5. Odkrytý pokrm dále pečeme 20 minut při teplotě 200 °C
6. Hotové upečené chobotničky solíme až těsně před podáváním.
