Chobotnice na červeném víně II.
29.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
V originále se tento recept jmenuje „Krasáto ochtapódi“. Tato variant je z pořadu „VIP Prostřenp“ od pana Vágnera.
2 náročnost
180 minut
Chobotnice na červeném víně II.
Příprava
1. Omytou chobotnici nakrájíme na větší kusy a vložíme ji do přiměřeně velkého hrnce, zalijeme olivovým olejem a červeným vínem tak, aby byla chobotnice úplně ponořená
2. Zaklopené dusíme 30 minut, odkryté vaříme na mírném zdroji tepla, až se víno vyvaří a vznikne hustá omáčka, což tvá nejméně 120 minut, ale spíše i déle
3. Solíme až na talířích.
