Rybářský rozcestník

Candát ve zlatých šupinách

Jedna z možností, jak připravit filety a to nejen z candáta. Nejprve je okořeněné necháme odležet, pak je obalíme v těstíčku a usmažíme v oleji dozlatova, nakonec filety dopečeme v troubě.

2 náročnost
45 minut
Candát ve zlatých šupinách
Candát
  • 800 g filetů z candáta
  • 200 g kukuřičných lupínků
  • 1 dl mléka
  • 2 ks vejce
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce solamylu (škrob)
  • drcený kmín
  • citron
  • kmín
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • zelená petrželka
  • Příprava

    1. Filety osolíme, okořeníme drceným kmínem, pokapeme citronovou šťávou, necháme odležet
    2. Z vajec hladké mouky, škrobu a mléka vyšleháme hladké těstíčko, které osolíme a necháme chvíli stát
    3. Filety máčíme v těstíčku, necháme lehce stéct, potom obalíme v kukuřičných lupínkách, opatrně lupínky přitiskneme z obou stran k rybě
    4. Jednotlivé porce smažíme v mírně rozpáleném oleji, smažíme jen tak, aby zezlátly jen kukuřičné lupínky
    5. Filety potom vložíme na plech pomazaný olejem a dopečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut
    6. Upečené filety posypeme nasekanou petrželkou, ozdobíme citronem, podáváme třeba se šťouchanými brambory se slaninou a pórkem.

    Doporučení

    Tímto způsobem můžeme připravit i jiné druhy sladkovodních nebo i mořských ryb.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?