Rybářský rozcestník

Candát v pikantní marinádě

V pikantní marinádě přes noc naložené filety z candáta, druhý den grilované v troubě pod grilem, servírované ozdobené kolečky citronu, například spolu s dušenou zeleninovou směsí a čerstvým pečivem.

2 náročnost
30 minut
12 hodin marinování  
Candát v pikantní marinádě
Candát
  • 4 ks filety z candáta (kolem 200 g)
  • listy salátu Litlle Gem
  • máslo
  • citron
  • Na marinádu:
  • 1 dl červeného vína
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 1 lžička nastrouhaného zázvoru
  • 1 ks stroužek česneku
  • 1/2 ks cibule
  • tabasco dle chuti
  • sůl
  • Příprava

    1. Cibuli a zázvor nastrouháme, česnek utřeme na jemno, vložíme do misky, zalijeme vínem a olejem, rozšleháme, přidáme petrželku, sůl, pár kapek tabasca, marinádu znovu promícháme
    2. Filety narovnáme do skleněné misky, potřeme a zalijeme marinádou, uložíme na 12 hodin do lednice, během marinování alespoň jednou filety otočíme
    3. Druhý den filety narovnáme do zapékací misky, poklademe kousky másla, vložíme do trouby pod gril a pečeme 20 minut, během pečení potřeme zbytkem marinády
    4. Podáváme na listech salátu, třeba s dušenou zeleninovou směsí a čerstvým pečivem.

    Nejčtenější články

    Na Lipně se našel mrtvý sumec uvázaný na drátě u pařezu

    Na Lipně byl před třemi dny objeven mrtvý sumec, který měl v hubě uvázaný drát, ten se pak zachytil u kořene pařezu a sumec uhynul. Fotografie v článku ukazují jeden z důvodů, proč je zakázáno sumce, ale i jiné ryby, uvazovat za hubu….

    Mladý rybář z Adamova chytil gigantického sumce. A dal mu svobodu

    Bylo to v noci ze soboty na neděli. Od Mikulova se hnala bouřka. Začalo silně pršet. Dvaadvacetiletý Tomáš Rozsypal z Adamova na Blanensku se bál narovnat špičku prutu, aby do něj neudeřil blesk. Déšť ustal a voda rybníka ožila. Věřil svému úsudku a stále nahazoval na vytipované místo. Pak přišel konečně záběr. Po téměř hodinovém boji z vody pak vytáhl sumce, který měřil 238 centimetrů.

    Vedro za jedinou noc zdecimovalo největší moravský rybník. Hladinu Nesytu posely tisíce zdechlin

    Vedro za jedinou noc zdecimovalo největší moravský rybník. Hladinu Nesytu posely tisíce zdechlin. Několik desítek tun mrtvých ryb lemuje břehy Nesytu, o kus dál tvoří na hladině jakýsi plovoucí ostrov, v dalších částech rybníka pak vytváří mozaiku bílých břich na zelené hladině.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím