Candát na zelenině
23.9.2007 • Rybářský rozcestník.cz
Zdravotní pokrm z candáta obloženého zeleninou.
2 náročnost
35 minut
Příprava
1. Ryby vykucháme a rozdělíme na porce
2. Zeleninu očistíme a nadrobno nakrájíme
3. Vaříme ji v přiměřeném množství slané vody a to i s kořením asi 10 minut
4. Zeleninový vývar scedíme, zeleninu uložíme v teple a ve stejné vodě uvaříme naporcovaného candáta (na mírném plameni cca 10 minut, pokud rybu budete vařit moc zprudka, začne se vám rozpadat!)
5. Uvařené porce naklademe na talíř, obložíme zeleninou a polijeme tatarskou omáčkou.
Doporučení
Jako přílohu podáváme nejlépe opečené brambory.
Poznámka
Více o candátu obecném najdete v našem atlasu sladkovodních ryb: Candát obecný.
