Caldeirada – portugalský rybí guláš
13.2.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Jednoduchý, pikantní přitom velice chutný pokrm z pánve, kde můžeme použít mořské i sladkovodní ryby. Jedna z variant receptu na caldeiradu.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Na oleji v pánvi podusíme na kolečka nakrájenou cibuli.
- Přidáme na kolečka nakrájené brambory, rajčata, česnek, proužky papriky, nakrájené fazolky, podlijeme bílým vínem, přidáme rajský protlak, bobkový list, osolíme, opepříme a dusíme, až brambory začínají být měkké.
- Na podušené brambory se zeleninou naskládáme kousky ryb, přidáme mušle. Přiklopíme pokličkou, dusíme ještě 10 minut, až všechny suroviny jsou měkké.
- Pokrm dochutíme solí, pepřem, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.
Doporučení
Text i foto: D. Marounek
