Boršč s rybou
19.10.2023 • Rybářský rozcestník.cz
V postním období se v Rusku vaří boršč, kde se místo masa do polévky vkládají kousky uvařeného rybího masa. K polévce se podávají pirohy plněné rýží, pohankou, nebo houbami.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou červenou řepu, mrkev a celer, zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkový list, celý pepř, vaříme 20 minut.
- V mezičase uvaříme rybí maso, slijeme, necháme vychladnout a rozebereme na menší kousky.
- Přidáme do polévky nakrájené zelí, brambory a sušené houby, vaříme až zelí a brambory budou měkké.
- Na závěr boršč ochutíme rajským protlakem, přisolíme.
- Do talířů rozdělíme kousky vařené ryby a zalijeme borščem.
Doporučení
Skvělý je tento recept také z masa sumce!
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
