Úhoř v pivním těstíčku
4.10.2012 • Rybářský rozcestník.cz
Citronovou šťávou pokapané porce úhoře, obalené v pivním těstíčku, usmažené dozlatova.
2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení
Úhoř v těstíčku
Příprava
1. Úhoře stáhneme z kůže, vykucháme a nakrájíme na 10 cm velké špalíčky, maso osolíme, pokapeme citronovou štávou a necháme hodinu odpočinout
2. Rozděláme těstíčko z rozšlehaného vejce, nastrouhaného sýra, hladké mouky a piva, ochutíme ho červenou papriku a pepřem
3. V těstíčku obalíme kousky úhoře a opečeme je zvolna na másle dozlatova.
Doporučení
Podáváme s bramborem a mladými vařenými fazolkami přelitými máslem.
