Rybářský rozcestník

Asijské rybí balíčky

V rýžovém papíru zabalená směs z kousků rybího masa, rýže, hub a zeleniny, dochucená sojovou omáčkou, bylinkami, kořením a česnekem, závitky pak upečené v troubě, servírované přelité ostrou omáčkou.

2 náročnost
60 minut
+ doba máčení sušených hub  
asijské
  • Rozpis na 4 porce:
  • 400 g rybích filetů (treska, candát, sumec atd.)
  • 50 g sušeného ucha jidášova (lze nahradit jinými houbami)
  • 8 ks rýžového papíru
  • 2 ks stroužky česneku
  • 1 ks menší cuketa
  • 1 ks červená paprika
  • 4 lžíce vařené rýže
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
  • sojová omáčka
  • cayenský pepř
  • olej
  • sůl
  • Omáčka na přelití:
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1 lžička oleje
  • 1 lžička nasekaného koriandru
  • 1/2 lžičky cukru
  • 1 ks stroužek česneku
  • 1 ks kousek nasekané chilli papričky
  • Ostatní:
  • sezamová semínka na posypání závitků
  • Příprava

    1. Sušené houby hodinu předem namočíme do vlažné vody.
    2. Cuketu oloupeme, nastrouháme na hrubé nudličky, posypeme solí, necháme pustit vodu.
    3. Rybí maso nakrájíme na menší kostičky, papriku na proužky.
    4. Rybí maso promícháme s vařenou rýží, přidáme nastrouhanou cuketu, ze které jsme slili vodu, nakrájené houby, proužky papriky, směs promícháme a ochutíme nasekaným koriandrem, sojovou omáčkou, cayenským pepřem, solí, rozetřeným česnekem.
    5. Rýžový papír ponoříme do vlažné vody, aby zvláčněl.
    6. Na jednotlivé pláty klademe doprostřed rybí směs, přehneme okraje, utvoříme balíčky. Plech vyložíme pečícím papírem, balíčky potřeme olejem, pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C tak 15 minut.
    7. Z uvedených surovin rozmícháme vidličkou omáčku na přelití.
    8. Upečené balíčky přelijeme omáčkou a posypeme sezamovými semínky.

    Doporučení

    Podáváme se zeleninovým salátem. Závitky lze i uvařit v páře. Přibližná cena 140 Kč.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Pozvánka na závod Neratovický sumec 2022

    Místní organizace Neratovice zved na rybářský závod „Neratovický sumec 2022“, který se koná 23. – 25. 9. 2022 na revíru Labe 16M – Mlékojedy pískovna….