Smažený úhoř
23.9.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Recept ze Švédska na porce úhoře obalené v trojobalu a servírované s jogurtovou omáčkou.
2 náročnost
50 minut
Příprava
1. Úhoře zbavíme kůže, opláchneme, nakrájíme na plátky, které opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme v chladničce 1-2 hodiny proležet
2. Potom je osušíme, osolíme, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a opečeme po obou stranách na rozehřátém tuku dozlatova.
Příprava omáčky:
Majonézu smícháme s jogurtem, s jemně nakrájenou okurkou a vejcem, s nadrobno usekanými sardelkami a petrželkou.
Doporučení
Příloha: Vařené brambory, omáčka, zeleninový salát a dílky citrónu.
