Opečený siven s brambory a brokolicí
7.6.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Na pánvičce opečené porce sivenů, obložené uvařenými brambory a brokolicí, zdobené podušenými žampióny.
2 náročnost
40 minut
+ 1 hodina odležení
Příprava
1. Očištěné, pod tekoucí vodou opláchnuté a pak osušené ryby osolíme, okořeníme tymiánem a pepřem, pokapeme citronovou šťávou, a necháme alespoň 1 hodinu odležet
2. Oškrábané brambory nakrájíme na kostky a brokolici rozebereme na růžičky
3. Připravené brambory dáme vařit do osolené vody a asi 5 minut před dovařením přidáme brokolici
4. Nakrájíme žampiony, orestujeme je na másle, zalijeme vínem a chvíli podusíme
5. Siveny zprudka opečeme na másle smíchaným s trochou oleje, na talířích je posypeme podušenými žampiony a obložíme okapanými brambory s brokolicí.
