Setonův hrnec – příprava ryb
13.8.2019 • Rybářský rozcestník.cz
Již po několik desítek generací používají trempové, při přípravě ryb, ale i dalších pochutin v přírodě, tzv. „Setonův hrnec“. Údajně byl tento způsob přípravy jídel převzatý od indiánských kmenů. Rozhodně stojí za to si tento způsob vaření v přírodě připomenout a případně i vyzkoušet.
- hlína na záklop
- tráva a kopřivy
- kopřivy kolem ryby
- ryba zabalená v alobalu (lze použít i jiný druh masa)
- rozpálené kameny
- popel z ohniště
- kolík na utěsnění
V zemi vyhloubíme jamku, ve které zapálíme suché a tvrdé dřevo. Na vedlejším ohništi rozžhavíme větší ploché kameny, mezitím si připravíme rybu. Na dno horké jamky po vyhořelém dřevě dáme jeden větší žhavý plochý kámen a na něj položíme vykuchanou nasolenou rybu zabalenou do alobalu. Balíček obložíme dalšími horkými kameny a po straně dáme do jamky kolík z čerstvého dřeva. Jamku zasypáme hlínou a udusáme. Asi po 10 minutách vytáhneme kolík ze země a do otvoru opatrně nalijeme asi 1 l vody, potom kolík znovu zasuneme a utěsníme, aby vzniklá pára neunikla. Po 15 minutách hlínu a kameny odstraníme a upečenou rybu můžeme servírovat.
Pokud budete v hrnci vařit jiné maso, doba potřebná k přípravě se prodlouží podle typu masa klidně až na 2 hodiny.
