Brodet po dalmatsku
14.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Pokrm z ryb, rajčat, červeného vína …. Recept původem z Chorvatska.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme a pokrájíme na plátky
2. Polovinu dávky cibule nadrobno nakrájíme, zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme zbytek drobně nakrájené cibule, ryby pokrájené na kousky a opečeme
3. Zalijeme vínem, octem, osolíme, okořeníme, přidáme rajčata (protlak) a dusíme na mírném ohni, až ryby změknou; podle potřeby podléváme malým množství vody
4. Při dušení pokrm nemícháme, jen nádobou zatřeseme
5. Hotový brodet posypeme nasekanou petrželkou.
Doporučení
Příloha: Vařená rýže.
